Akveld’s Artisanale Absinthe blanche

Waar we u vorige week de verte lieten proeven, gaan we nu eens kijken wat de blanche van Akveld ons zegt…

Akveld’s Artisanale Absinthe verte

Absint uit Nederland? Jawel, en nog lekker bovendien. Lees er nu alles over in onze bespreking en laat je betoveren door Akveld’s Groene Fee!

La Maison Fontaine

Eén ding kun je alvast wel stellen van La Maison Fontaine van distilleerderij Les Fils d’Emile Pernot: het is een moderne absint. De fles komt in een kartonnen doos die weliswaar niet bijzonder stevig maar wel erg stijlvol, minimalistisch ontworpen is. Ook de fles ziet er erg minimalistisch uit, niet wat men verwacht van een fles absint, waar men meestal een klassiek ontwerp voor kiest. Maar uiterlijk is één ding, veel belangrijker is de inhoud. Laten we die nieuwe fles Fontaine meteen kraken. Wat ruikt dat lekker! Een aangename geur van steranijs, engelwortel en zoete Pontarlier-alsem zweeft onze neus tegemoet. Er zit ook een floraal tintje aan, maar niet erg duidelijk waarneembaar. Deze blanche smacht ernaar in…

The Absinthe Encyclopedia

Waarom jij het boek van David Nathan-Maister, de man achter The Virtual Absinthe Museum, moet kopen.

Duplais “Retro” collectie

De erg bekende, en geliefde, “Absinthe Duplais”-reeks is nu ook verkrijgbaar in een glossy nieuw jasje!

Absinthe Duplais

Dat Absinthe Duplais een verte is, merk je duidelijk: groener kan haast niet, althans niet op natuurlijke wijze.

Absinthe – Son Histoire

Absint is een drank met een merkwaardige, intrigerende geschiedenis. Van medicijn voor vrouwen tot aartsvijand van de anti-alcoholliga. In haar boek “L’absinthe – Son Histoire” verteld Marie-Claude Delahaye ons niet alleen over het medicinaal gebruik van absintalsem en de geschiedenis van absint van moeder Henriod tot het verbod in 1915 in Frankrijk. Ze gaat ook dieper in op onderwerpen als thujon, distillatie, en de terugkeer van absint, en dat alles vergezeld met foto’s, affiches, voorwerpen, etiketten en artikels uit dagbladen van weleer.

François Guy

Tijdens de hoogdagen van absint teldde Pontarlier 25 verschillende absintdistilleerderijen. Vandaag de dag zijn  er nog 2 die traditionele absint maken, Emile Pernot (Un Emile) en Pierre Guy. Deze laatste, in 1890 opgericht door Armand Guy en nu onder beheer van Pierre en François Guy, produceert sinds 2001 opnieuw absint, onder de naam “Boisson spiritueuse aux plantes d’absinthe de Pontarlier François Guy”.

Jade Verte Suisse

Rond 1830 creëerde de Zwitserse distilleerderij C.F. Berger zijn 65 graden “absinthe verte”, dewelke een zeer populaire absint werd. Na het verbod op het distilleren en verkopen van absint in Zwitserland in 1910 kwam ook aan de productie van de Berger 65 Verte een einde. Volgens eigen zeggen kon de Franse distilleerderij Jade Liqueurs van T. A. Breaux een aantal authentieke flessen bemachtigen, en door een nauwkeurige analyse achter het geheim van deze absint komen, wat resulteerde in de Jade Verte Suisse 65.

Montmartre

Oostenrijk, het land van Schnaps, Wiener Schnitzel en Apfelstrudel. Toch blijken er ook onder de Oostenrijkers een aantal absintliefhebbers te zijn. In 2004 kwam de eerste en voorlopig enige Oostenrijkse absint op de markt: Montmartre (65%). Deze werd ontwikkeld door Roman F. Gundacker (ook bekend als “Tuivel”) en Gerald Fischer van de bekende Weense distilleerderij Fischer.